故乡风 慢记 Vol.1

开新坑了。我习惯写篇幅长一些的博文，一方面完整度高一些，另一方面发得太频繁、内容空洞的话显得聒噪。生活里有很多素材，很多小碎片，若硬凹成一篇长文，反而折磨自己。索性把它们随手拼凑，攒到一定篇幅再发出来。大多都是随手记录，没有仔细琢磨。慢记，即为慢慢记录，不追时效，也不拘周期。

奶奶的葬礼 #

我对奶奶的记忆并不多，只停留在过年回老家的片段里。她在这个大家庭里一直是最安静、最不起眼的那个。高龄加上多年的慢性病，让她的离世并不突然。不过看到80多岁的爷爷状态不错，身体健朗，养鸡、种瓜、榨茶油样样不落，还是欣慰了些。

灵堂

红白事都在村礼堂

上一次送别亲人，已是近二十年前外婆过世时。那次因学业关系，我只参加了出殡仪式。而这一次，我完整地经历了闽北小镇传统的丧葬流程。整个仪式在奶奶遗体火化后十来天才开始，持续三天。为什么要等十几天？大概是哪位“神仙”掐的时辰吧。主事的是村里的长者们，专门请来一个看似道教的仪仗队，吹拉弹唱，热闹却又庄重。儿孙辈跟着吩咐，何时跪拜、何时叩首，全听安排。在七月酷暑里，这套流程实在是对人的耐力一种考验。吃饭则是经典的农村流水席，村民与前来吊唁者都可入座。

第二天是出殡的日子，清晨，全家跪在村口，迎接奶奶娘家的人。然后回到灵堂，家族的女眷先行，在半路等候，男性跟在骨灰盒后面，一路鸣炮。与女眷汇合后，全体跪地送别。最终只由几位叔伯及主事的长辈陪着到上山下葬。我和堂弟闲着无事，也就一同前往。奶奶的坟地就在后山，不过十来分钟脚程，一侧望得见老宅，另一侧看得到湖泊——这是她生活了一辈子的地方。

宅前的大金湖

剩下的一天半就是道教团的念经仪式了，村里的老人称之“唱戏”，子孙们需时常配合跪拜。我则觉得，这是一场对活人身心的双重耐力测试。

孙辈像善财童子般捧着这个，香炉？

故乡风 #

返程

奶奶葬礼的第三天，我就匆匆离开了，回想起这几天的人和事，颇有感触。这大概是我人生中见到父母亲朋最齐全的一次，没想到连爸爸的中学同学、老同事，妈妈这边的亲戚，也几乎悉数到场。他们当中有不少人早已定居外地，却依然赶回来送别。以前我不理解为什么爸妈已经在闽南二十年了，依然心心念念想回老家，原来除了这连绵的青山和这一湾水，更有那条将他们与亲人朋友紧紧相连的情感纽带，始终未曾割舍。

两块世界级的旅游招牌，确实给家乡带来了发展，也模糊了我对家乡的记忆。放学路上的陡坡早已被夷平，化工厂的旧址变成了一所新中学，小时候觉得很大的县城，现在看来居然这么拥挤，不变的可能只有尚书巷和红军街上的青石板路。小时候很讨厌走这样的路，石板路很窄，两侧铺设的是鹅卵石，下雨天尤其难行，越少人走的地方，鹅卵石就越滑。我记得，有一处常年积水的小洼，水底是细沙，旋转形成一个“永动”的漩涡，任何小东西一旦丢进去，总会被吞没、消失。小时候的我深信这是通往另一个世界的传送门。

尚书巷，图源水印

初中毕业那年，我们终于可以举家迁往泉州团聚了，出发前一天晚上，我在楼顶哭得一塌糊涂，我知道我再也回不来了，也会失去我的伙伴们。后来也确实如此。这些年，回乡的旅程总是匆匆忙忙，不过就是拜年、赶红白事，一趟下来，身心俱疲。乡愁于我，已成了一种说不清的情绪——近则避之不及，远则不免思念。

萤火虫！萤火虫！——家庭第一辆电车购车记 #

年前，新家搬到了我和老婆单位地点的中间点，工作日里，各自出发，方向相反，增购一辆车便成了迫切的需要。现在手头只有一辆开了快六年的宝马3系，我们完全没有了解现在的汽车市场，仅有的共识就是要换成两台新能源，一大一小，至于何时增购，何时置换，先买大还是先买小，一直都没有明确的计划。没想到，缘分来的时候，总是悄然又迅速。

那天在in77闲逛时，阿维塔在广场中间开了展台，看了下阿维塔12的静态造型，觉得很不错。由于现场没有销售没有试驾，当天就回到家附近的一个体验店，打算详细了解，奈何阿维塔的销售太过拉胯，一问三不知，左顾右盼，一个劲地问是专门来看车的，还是路过随便看看的。不出五分钟，我们就走了，越想越生气，难道这是年轻销售整顿职场的方式吗？看到有个蔚来的门店，我就说，听说蔚来的服务不错，走！去体验下“好的服务”。

从ES6、ES8 到 ET5T，都坐了一遍，销售很耐心。虽说我们的购车计划还没真正提上日程，但那种被认真对待的感觉，还是让人舒适的。这时，老婆盯上了旁边的一辆小车，萤火虫？好像去年听过蔚来计划要发一款小车，瞅一瞅吧。她越看越喜欢，当场就想下订，她梦想着精致小车好多年了，哈哈哈哈。我让她保持冷静，不如回家做点功课。当晚，通过横向比较，我们达成共识，明天约个试驾，驾驶体验过关就下订！

从路过阿维塔展台到下订萤火虫，前后不到24小时，我们敲定了家庭的第一辆电车，甚至没有去看过它的竞品。老婆喜欢个性的外观，我更关注安全性，而驾驶操纵体验，都出乎我们的意料，那还有什么可犹豫的呢。五月中旬，她在余杭塘河边的夜晚第一次看见了飘舞的萤火虫；五月下旬，她提到了车，成为了萤火虫的准第一批车主；而2025年的夏天，她是穿梭在城西中，最闪亮的身影。

安迪，萌宠？丑宠？ #

六岁的安迪很爱睡觉，一般的声音无论大小很难引起它的注意，除非遇到了同类。这一天我在看纪录片《地球脉动Ⅲ》，豺的声音可能唤起了安迪的先祖记忆？焦虑不安，嘤嘤嘤嘤。

这狗颜值忽高忽低，喜欢晒太阳，喜欢啃多肉，然后被我暴揍。

花胶黄鱼羹 #

在某台州菜饭馆里尝了一道台州名菜——花胶黄鱼羹，念念不忘。终于等到了开渔季，打算实现一次黄鱼羹自由！

配菜

鱼骨熬汤

配菜主要有花胶、竹荪、茭白、香菇、火腿。比较难处理的是切鱼片，废了老大劲，鱼皮的韧性太好，不易切断，而蒜瓣鱼肉过于鲜嫩，容易碾碎。其它的就比较常规了，用鱼骨熬汤，分别涮熟所有配菜和鱼肉，最后混在一起挂汁儿。参考了小红书的一个视频，论坛上大师特意嘱咐花胶黄鱼羹不放花雕（在这道菜中常见的去腥方法），易出酸味。照这个方法做，老婆觉得稍微有些腥，我觉得刚刚好，下次再优化优化。此外，下次还需要注意的点是，花胶需要提前1-2天泡发，鱼可以买大一些（这次只有七两），汤应该会更浓厚一些。

近期饮茶小记 #

近半年喝的品类以红茶和乌龙为主，纯主观、一点也不客观地记录一些喝茶的感受。

正山堂系列。尝遍了正山堂的当家产品：特质金骏眉、妃子笑、正山小种、正山小种野茶。特质金骏眉，非常完美，没有任何毛病，让我真正体验到了“好茶耐泡”的说法，8-9泡品质稳定，但是价格高处不胜寒。妃子笑，这一款只买了4包品鉴装，大多被老婆喝了，导致我印象不深hhh，不过风味对比其它红茶确实比较独特。说到荔枝味，想起今年春天在径山顺手抄了一点径山红茶，杂牌货，但荔枝味浓厚，甚至有点微酸，好像径山镇这边的这种风味较为普遍，有兴趣的可以尝试尝试。正山小种，传统工艺的正山小种火功高，桂圆味浓厚，这种风味可能只此一家？传统的闽北武夷的茶往往比较厚重，可能并不为大众所接受，但个人还是比较喜欢的。正山小种野茶，这四款中最为惊喜的，虽名为“正山小种野茶”，但是新工艺，带有金骏眉韵味的同时，有木质味，等不及双十一，已经复购一次了。

正山堂系列

骏德小赤甘。原名铜骏眉，广泛评价为金骏眉的口粮平替，但是我跟老婆的各自首次冲泡，给出了完全不同的评价。后来发现，这款茶对冲泡的要求很高，不能像金骏眉那样随意，水温和坐杯时间要严格控制，否则容易出现涩味。在控制得当的情况下，作为一款可复购的茶是合格的。骏德小赤甘的每一罐都有防伪，听说闲鱼价格可以做到很低，以后可以试试看。

骏德小赤甘

滇红。这次购入的凤牌红茶，抱着比较大的期待，但无论是金芽、金螺还是金针，都低于预期，完全没有两年前喝滇红的惊艳感。金芽的花香不如以前金罐的版本，香味不落水，极不耐泡，价格倒是涨了一些。总体是失望的。

凤牌金芽

九曲红梅。天香九曲红梅，黑金相间的颜色，芽叶细长，喝得出是龙井茶的原料，喝不出梅花香hhhh。不知是否有真正的头采原料做的九曲红梅，必是一绝。

天香九曲红梅

漳平水仙。从邓金记的折桂令入坑漳平水仙后，老婆催着要加购漳平水仙，这次除了复购邓金记折桂令、醉兰，还尝试了九鹏溪金奖和九鹏如兰似桂。总的来说，九鹏溪金奖比九鹏如兰似桂稍好一些，但两个的火功都比较低，偏向“清香”型，并不符合我们两个人的喜好。邓金记的折桂令和醉兰偏向“浓香”型，很对味！折桂令香气高扬、口感顺滑，已经作为长期的购买选择了，这次老板也送了2泡去年的折桂令秋茶，折算下来单泡的价格也可以接受了。

九鹏溪金奖、九鹏如兰似桂、折桂令、醉兰

折桂令叶底

曦瓜系列。曦瓜雪梨，雪梨味？盲品的话感受不出来，但有清甜感，折后60元一泡的价格，emm…可能除了用于比较，以后不会再买了。正岩老枞水仙，正岩肉桂，曦瓜的正岩入门系列，普普通通，没有特点。这次的曦瓜系列再次让我感到岩茶的水之深，喝不明白，喝不明白。

曦瓜系列

铁观音。八马赛珍珠1000（浓香型），八马的经典系列。香气足，相较于口粮凤山浓香型，口感会更干净些，其它的似乎拉不开太大的差距。

八马赛珍珠1000

台湾乌龙。我茶东方美人·蜜，独特的小绿叶蝉叮咬机制，赋予这款茶强烈的回甘，有点香气增强版的老白茶的感觉。价格不低，后续还会尝试其他家的东方美人。王德传冻顶乌龙，香气还不错，入口味道和闽南乌龙接近，有股怪味，不是令人愉悦的味道，第一泡尤其明显。叶梗有点太长太乱了。没有网上吹的那么好喝，尤其在这个价位，竞争者太多了，

东方美人、冻顶乌龙

白茶。绿雪芽369老白茶，不如品品香的晒白金系列，汤感比较生，不柔和，毫也不如晒白金丰富，不知是否是年份还不足（3年陈）的原因。

茉莉花茶。很少喝茉莉花茶，试了胪雷十二品（品鉴装），总体感觉香气和味道是分离的，没有融合起来。香气直冲上颌，味道却很压舌，加上我喝绿茶少，不太习惯这样的口感。

茉莉花茶